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近年來，平潭街頭巷尾如雨后春筍般涌現(xiàn)出許多特色小店，小店的業(yè)態(tài)呈現(xiàn)融合、多樣式發(fā)展。這些小店不僅構(gòu)建起便民的生活圈，更以其周到的服務(wù)和濃濃的“人情味”，升騰起充滿溫度的城市煙火氣。

分享鄰里人情味

每日現(xiàn)做、不售隔日面包……這是一家深藏于社區(qū)的面包店所堅持的原則，而它也因此在開業(yè)不到一個月就收獲了一批固定客人。

經(jīng)營這家面包店的是林彩虹，在外拼搏多年的她選擇回到家鄉(xiāng)，在社區(qū)里開創(chuàng)自己的一份事業(yè)。溫馨的小店內(nèi)擺著多種樣式的面包，香氣溫?zé)釗浔?，角落里的植物、置物架上的擺件，讓進(jìn)店消費(fèi)的客人倍感放松和愜意。于林彩虹而言，家鄉(xiāng)就是牽掛。“以前讀書的時候家鄉(xiāng)對我來說就是一個景點，現(xiàn)在我覺得自己是真的回家了。小店開業(yè)后，我更心安了?！彼f。林彩虹的面包店地處金井新城，開業(yè)不久就備受街坊鄰居青睞?！伴_業(yè)不久，就有很多客人來店里，其中還有臺胞?！绷植屎缁貞浀?，她和一對夫妻因這家小店而結(jié)識，他們還為她帶來了臺灣的糕點，“這種分享，我覺得就是小店的一種人情味?！?/p>

林彩虹制作面包。

經(jīng)常來光顧的林女士坦言，一家店能留住客人的，除了味道還有人與人之間的情感，那種情感就是一種信任，是超越生意的惺惺相惜。

一碗面的溫度

女主人負(fù)責(zé)煮面，男主人負(fù)責(zé)收拾、打下手，不到十分鐘，一份重慶小面就端上了桌。去年開的這家面館，不僅把

重慶的口味帶到了平潭，也把熱情好客帶到了日常服務(wù)中。

宋家珍正在制作重慶小面。

“我舅舅在平潭開了一家重慶面館，我們夫妻倆想找個城市安定下來，便也來了平潭?！闭勂鹪谄教堕_店的原因，女主人宋家珍說，丈夫曾令想本是一家公司的食堂大廚，看自己在平潭便也跟著一起來?！半m然我在店里沒當(dāng)大廚，但給老婆打工還是樂意的?！痹钕胄χf。

小店雖然小，卻有不少溫情的故事。有一次，一位外地人來平潭求職，身上錢全花光了，來到店里希望得到一份免費(fèi)餐食，宋家珍見狀，便端出一碗熱面。連續(xù)幾天，宋家珍都為其提供免費(fèi)飯菜，并為其提供了返鄉(xiāng)車費(fèi)。

“味道很‘巴適’，我在平潭工作這么多年，想念的就是家鄉(xiāng)味，也感謝這些店主讓在外游子解了思鄉(xiāng)之苦?！鳖櫩桶斤w說。

茶文化圈粉年輕人

位于東林巷的一家茶館內(nèi)，午后陽光透過玻璃灑入室內(nèi)，顧客們一邊喝茶一邊聊天。這種以空間為賣點，兼具時尚性和休閑性的純茶零售新業(yè)態(tài)——新中式茶館當(dāng)下在平潭嶄露頭角。

工作人員正在制作茶飲。

“我和合伙人對創(chuàng)業(yè)一拍即合，所以就開了這家店。我個人也比較喜歡茶文化，想為現(xiàn)在的年輕朋友提供一個可以喝茶聊天的場所?！闭劶皠?chuàng)業(yè)初心，有間茶館主理人林茂揚(yáng)說，他也想通過新中式茶館讓更多消費(fèi)者體驗到“現(xiàn)制茶飲”。走進(jìn)店里，除了各式茶飲外，還提供多種佐茶零食及小吃。店鋪的裝修風(fēng)格融入了新中式和現(xiàn)代美學(xué)等元素，整個空間復(fù)古通透，藤椅、各樣茶具、屏風(fēng)，以及各類豎掛的字幅，讓喝茶的人既能享受寧靜時刻，又能感受文化熏陶。

據(jù)了解，茶館推出的圍爐煮茶、冰萃茶、花茶頗具儀式感，深受年輕人喜愛?！昂鹊牟粌H是茶，更多是一種體驗——鬧中取靜，感受著慢生活的松弛感，令人愉悅?！笔忻駰钆空f。

林茂揚(yáng)表示，這一種新興消費(fèi)模式，不僅實現(xiàn)了對傳統(tǒng)茶館經(jīng)營方式的突破，同時通過互動型服務(wù)，可以給予顧客更多自主空間。未來他將推出更多新茶雙拼，讓茶文化浸潤年輕市場。