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平潭網(wǎng)1月16日訊（融媒體記者 黃鶯鶯）在平潭人的記憶中，年味總是少不了傳統(tǒng)小吃。近日，記者前往平潭大街小巷，探尋嵐島傳統(tǒng)年節(jié)美食，感受“舌尖”上的年味。

油炸好的可可酥

在平潭人的年味記憶中，可可酥是過(guò)年招待親朋好友的必備小吃。可可酥取材平潭豐富的物產(chǎn)地瓜與地瓜粉，通過(guò)捶打揉搓形成面團(tuán)，再油炸后美味酥脆。

市民挑選年貨

在老城區(qū)的一家平潭傳統(tǒng)小吃店里，工作人員每炸完一鍋可可酥、寸棗，剛擺放架子上，便被一搶而空?！拔覀兠磕甓家I(mǎi)給老人和孩子吃，不僅要讓老人重溫記憶中的年味，也要告訴孩子這是平潭的‘福味道’，讓這份福氣一直傳遞下去。”市民張女士說(shuō)。

商家正在整理蒸好的發(fā)糕

除了可可酥，發(fā)糕也是平潭人記憶里的經(jīng)典年味，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不黏。郭清制作發(fā)糕已有7年時(shí)間，憑借著一手好手藝，他的發(fā)糕不僅受到當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，也吸引不少外地朋友慕名前來(lái)品嘗。春節(jié)臨近，正是他最忙碌的時(shí)候。

“每逢過(guò)年，平潭每家每戶都要準(zhǔn)備一個(gè)發(fā)糕，寓意著年年大豐收，年年發(fā)發(fā)發(fā)?！惫褰榻B，發(fā)糕不僅可以切開(kāi)直接吃，也可以蒸、炸，每一種方式都有獨(dú)特的口感。

“我在平潭生活有一段時(shí)間，逐漸了解這里的傳統(tǒng)習(xí)俗，我想把發(fā)糕帶給臺(tái)灣的家人朋友嘗嘗，告訴他們，在平潭生活就像‘發(fā)糕’的寓意一樣美好。”臺(tái)胞葉景林說(shuō)。