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除了吃月餅、賞月、舉家團(tuán)聚，中秋節(jié)有哪些習(xí)俗？關(guān)于中秋節(jié)，平潭的這些特色傳統(tǒng)習(xí)俗你了解嗎？一起來(lái)看看吧！

憶古早習(xí)俗剪月華

石厝院中剪月華（資料圖）

平潭民間相傳，月華為月之精華，其千變?nèi)f化，一年一度于八月中秋夜天門(mén)開(kāi)時(shí)，從月宮下垂到人間。其形如絲，或曰如柳枝，或曰如稻穗，或曰形為人間未曾有見(jiàn)之物，并說(shuō)得之能成“大富貴”。

故而，月華代表著美好，可以實(shí)現(xiàn)人們的愿望，因此老嵐島人在過(guò)中秋時(shí)會(huì)有剪月華的活動(dòng)。

賞傳統(tǒng)民俗燒瓦塔

平潭中秋習(xí)俗燒瓦塔（資料圖）

數(shù)百年前，瓦塔上燃燒的火焰代表著叛亂平定后的喜慶。而如今，蒼海村的中秋“燒瓦塔”活動(dòng)已成為村民的祈福聚會(huì)。燃燒的瓦塔聚集著村民，見(jiàn)證了蒼海村的歷史發(fā)展變遷，寓意平安，傳遞出村民們最好的祝愿。

《中華全國(guó)風(fēng)俗志》上書(shū)：中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。黃昏時(shí)于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時(shí)四野火紅，照耀如晝。直至夜深。

食傳統(tǒng)美食大肉餅

手藝人展示大肉餅（資料圖）

舊時(shí)平潭作為一個(gè)島縣，交通不便，物資匱乏。中秋節(jié)這天，當(dāng)?shù)厝司鸵杂惋灤嬖嘛炦^(guò)中秋。后來(lái)，有平潭漁民從外邊帶回了大肉餅的做法，因?yàn)槿怙灴梢杂玫肚虚_(kāi)吃，一人分一塊，一家人圍坐一起跟吃月餅的感覺(jué)差不多，而后就興起了中秋吃肉餅的習(xí)俗。

平潭還有一個(gè)習(xí)俗：把肉餅當(dāng)作禮品分送親朋好友。早年在平潭，有媒人上門(mén)提親，如果女方中意去相親（俗稱(chēng)對(duì)看），這時(shí)候就要給家族的親戚們分上一塊大肉餅，俗稱(chēng)“對(duì)看餅”。寓意是告訴家族至親，大家一起分享女兒待嫁的喜悅。

肉餅做法

◆把面粉與豬油和面，把和好的面做成面卷?xiàng)l，用搟面杖把面卷?xiàng)l攤成一塊面皮。

◆包入冬瓜條、芝麻、花生、梅舌、蜜棗、金桔等食材的餡料。

◆把做好的餅均勻地撒上芝麻，再在餅上抹上調(diào)好的雞蛋沫。

◆把餅放進(jìn)烤箱里烤制，一次需要25分鐘左右。

◆香酥可口的大肉餅新鮮出爐了。